Arkiv for december 2011

Med ønske om……

….. en rigtig dejlig jul til alle mine søde kunder, må julefreden sænke sig over os alle – og lad os glemme euro krise & politik for en stund 🙂 De aller varmeste hilsner fra Erik Anette & Marcello

TOVE’s bedste brunekager…..

BRUNE KAGER

½ kg smør (ikke margarine) sættes over ilden i en tykbundet gryde sammen med

½ kg sukker

1/4 kg lys sirup

når det lige har kogepunktet tages gryden væk fra varmen og følgende ting røres i

125 g meget grofthakkede smuttede mandler

7 g stødte nelliker

25 g kanel

finthakket sukat og

15 g potaske der er opløst i lidt kogt vand

Når dette er HELT afkølet røres ca. 1 kg mel i, æltes på bordet, formes i tykke pølser, stilles koldt 3-4 timer, skæres i tynde skiver med en MEGET skarp kniv, (pas på fingrene)

bages ved langsom varme

Det kan godt være, du ikke skal tage så meget mel som der står i opskriften, de er slemme til at brække over når men skærer dem. Jeg vil prøve at tage noget mlindre mel i år og se om det hjælper.

Det var min mors version.

Hun skriver, at dejen skal æltes på bordet, men jeg bruger altså en røremaskine, og så bager jeg dem ved 200 gr. i ca. 8 min.

Rigtig god fornøjelse og

kærlig hilsen

Tove